ओला नारळ चांगले कोलेस्ट्रॉल(एच.डी.एल.) वाढवण्यास अतिशय उपयुक्त

बऱ्याच संशोधनातून हे सिद्ध झाले आहे कि रोज ओल्या नारळाचा आहारामध्ये उपयोग केल्यास हृदयासाठी चांगले असलेले कोलेस्ट्रॉल वाढते आणि हानिकारक असलेले कोलेस्ट्रॉल कमी होते. तसेच त्यातील कॉपर हे खनिज हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करते.

डायबेटीस च्या रुग्णांमध्ये इन्सुलिनची गेलेली सेन्सिटिव्हिटी पुन्हा आणण्यास मदत करते.

अलजमायर्स ह्या मेंदूच्या आजारामध्ये बीटा अमायलोईड हा घटक मेंदूमध्ये जास्त प्रमाणात तयार होऊन जमा झाल्यास हा आजार होतो किंवा असलेला आजार वाढतो, 'ब्रिटिश जर्नल ऑफ नुट्रीशन' ह्यातील संशोधनातून हे सिद्ध झाले आहे कि अशा रुग्णांनी ओला नारळ रोज खाल्ल्याने बीटा अमायलोईड हा घटक कमी होतो आणि हा आजार कमी होण्यास मदत होते.

तसेच ओल्या नारळामध्ये भरपूर  प्रमाणात कॅरोटिनॉइड्स असते ज्याच्यापासून व्हिटॅमिन अ तयार होते जे डोळ्यांना निरोगी बनवण्यास अतिशय महत्वाचे असते.

ह्यातील भरपूर प्रमाणात असलेले झिंक हे खनिज 'रोग प्रतिकार शक्ती' वाढवण्यास मदत करते.

**आयुर्वेदामध्ये ओल्या नारळाच्या नित्य सेवनाने पित्ताचा त्रास कमी होतो, अल्सर्स कमी होतात.ह्यासाठी ते खडीसाखरेबरोबर खावे. (संदर्भ- सु.सु .४६ आणि भा.प्र.)

डॉ स्वाती खारतोडे

वैद्यकीय आहारतज्ञ,पुणे

“Coconut Meat for Good Cholesterol (HDL)"

Coconut meat (fresh coconut) contains "Medium Chain Fatty Acids" which is easy source of energy and helps in fat loss. Don't fear to eat considering high in saturated fats. Many researches have been proven that daily consumption of fresh coconut lowers LDL (bad cholesterol) and increases HDL (good cholesterol). Also being rich in Copper it strengthens the heart muscles.

While manganese helps in digestion of fats, so helps in fat loss. It helps to gain insulin sensitivity in diabetic patients. Zinc present in coconut strengthens the immunity.

Collection of B-amyloide in brain causes 'Alzheimer's Disease' and its proven in one of the study mentioned in ‘British Journal Of Nutrition’ if we eat 2-3 pieces of fresh coconut it helps to avoid accumulation of B amyloid as it contains "Cytokinin" a plant hormone which helps to prevent accumulation of B-amyloide in brain.

Coconut is rich in carotenoids which is ‘Provitamin A’ means it converted into vitamin A which is essential for eye health, growth and immune system function.

**As per Ayurveda it cures acidity and peptic ulcers. For acidity and ulcers eat fresh coconut with khadisakhar (Ref.sushrut sutrasthan 46 & bhavprakash)

Dr. Swati Khartode

Clinical Dietitian, Pune